Сок Сливовый концентр., 5 кг.

Описание

Предназначен для употребления в качестве восстановленного сока для непосредственного употребления, а также для изготовления различный напитков.
На основе сливового сока изготавливают сливовое вино и Сливовицу – крепкий алкогольный напиток.
Восстановление сока производится в пропорции:
к 1 весовой части концентрата добавляются 6 весовых частей воды. Т.е. итого получается: к 4м литрам концентрированного сока (5 кг) добавляем 30 литров воды – получаем около 34 литров восстановленного сливового сока.
Приготовление вина:
5 кг концентрированного сока;
30 л воды;
декстроза (или сахар) – внести в в полученный объем в количестве, до показания ареометра 20 – 22 % содержания сахара;
Специальные или универсальные винные дрожжи 10-12 гр.
В стерильной емкости для брожения смешать воду, концентрированный сок, измерить температуру перед вводом дрожжей. Ввести декстрозу или сахар, тщательно перемешать и добавить винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании брожения слить с осадка и разлить по бутылкам.
Приготовление Сливовицы:
5 кг концентрированного сока;
30 л воды;
декстроза (или сахар) – внести в полученный объем в количестве – до показания ареометра 25 % содержания сахара для увеличения выхода алкоголя. Для приготовления более качественного продукта – декстрозу или сахар вносить не рекомендуется. Выход продукта будет меньше, но вкусоароматика полученного напитка будет несравненно лучше.
Дрожжи для фруктовых браг (при добавлении сахара) или винные дрожжи (без добавления сахара).
В емкости для брожения смешать воду, сок, декстрозу (сахар). Ввести дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение.
По окончании брожения дробно перегнать с тщательным отбором голов и хвостов.